元宵節(jié)就在眼前，人們都知道元宵節(jié)要吃元宵、猜燈謎、觀花燈，可“吃元宵”吃的究竟是什么“元宵”呢？近日，有網(wǎng)友提出了一個(gè)有趣的話題，北方人偏愛元宵，南方人偏愛湯圓，南北方指的“吃元宵”其實(shí)不是一種食品。那么，南京人過元宵節(jié)時(shí)吃的是什么呢？是元宵還是湯圓？54p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

元宵還是湯圓，有人傻傻分不清54p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

昨天上午，在新街口一家大型超市，市民陳旭正在冷柜挑選湯圓，“這不是要過元宵節(jié)了嗎？我來買兩袋湯圓，這樣過元宵節(jié)才有儀式感�！碑�(dāng)被問到，為啥是買湯圓而不是元宵時(shí)，他愣了一下，反問：“這有區(qū)別嗎？湯圓不就是元宵嗎？”他說，自己一直以為是一種食品，從沒有想過湯圓與元宵還有區(qū)別。54p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

旁邊正在挑選湯圓的楊之光老人笑了一下，“湯圓不是元宵�！崩先苏f，“據(jù)我了解，北方人要更偏愛元宵一些，而南方人更偏愛湯圓一下�！�54p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

元宵還是湯圓？確實(shí)還有人分不清。記者在新街口隨機(jī)問了10位路人“湯圓和元宵有區(qū)別嗎？”其中8人認(rèn)為“有區(qū)別”，有2人認(rèn)為“湯圓就是元宵啊，沒有什么區(qū)別”。54p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

元宵湯圓區(qū)別大，已經(jīng)成為常用食品54p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

據(jù)專業(yè)人士介紹，雖然主要原料都是糯米和餡料，但元宵和湯圓不但是兩種不同的食品，而且還有明顯區(qū)別。54p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

從制作方法上看，元宵的核心是“滾”，一層層地滾起來，質(zhì)地較硬，而湯圓的核心是“包”，將餡料包進(jìn)去，餡料有甜有咸等。從外觀看，元宵使用了干粉，表面相對(duì)粗糙，而湯圓是和好的面團(tuán)包餡，表面相對(duì)光滑。另外，元宵煮后湯比較濃，而湯圓煮后一般湯相對(duì)清。傳統(tǒng)上北方偏愛元宵多一些，南方偏愛湯圓多一些。54p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

昨天記者采訪發(fā)現(xiàn)，湯圓元宵早就不再是元宵節(jié)的專有食品，在超市幾乎是一年四季都有銷售。各種類型的湯圓已經(jīng)成為常用食品。54p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

南京人吃湯圓元宵平分秋色54p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

南京人元宵節(jié)是更偏愛吃元宵還是湯圓呢？“我們的節(jié)日”南京工作室專家、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授張興宇表示，目前來看，南京人在過元宵節(jié)時(shí)元宵和湯圓都會(huì)吃，兩者其實(shí)是平分秋色的。54p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

他介紹，從全國(guó)范圍來看，“北方滾元宵，南方包湯圓”，北方人過元宵節(jié)更愛吃元宵，南方人則更偏愛湯圓。盡管南北方存在著元宵湯圓制作技藝和稱謂上的差異，但這并不會(huì)影響到人們?cè)谶^元宵節(jié)時(shí)的飲食儀式感。而且，從全國(guó)各地商超人們過節(jié)選購(gòu)元宵和湯圓的情況來看，“北方元宵”“南方湯圓”的固有印象正在被打破，北方的湯圓也賣得越來越好，南方的元宵銷售也在上升，“南方湯圓”“北方元宵”正逐漸走向融合。54p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

他說，在很多老南京人心里，人們對(duì)于元宵節(jié)吃元宵的節(jié)日記憶可能更為深刻。例如，清人潘宗鼎在《金陵歲時(shí)記》中就曾提及舊時(shí)南京元宵節(jié)親朋饋贈(zèng)元宵的節(jié)日禮俗，在南京民間也流傳著“上燈元宵落燈面”的俗語(yǔ)。但是隨著社會(huì)的發(fā)展，南京傳統(tǒng)手工“疊”元宵的技藝習(xí)俗逐漸式微，這直接影響到南京元宵節(jié)吃元宵習(xí)俗的變遷，現(xiàn)在不少人習(xí)慣于到商超中購(gòu)買整袋的湯圓在元宵節(jié)食用。近些年隨著城鄉(xiāng)之間人口的流動(dòng)融合，湯圓和元宵在南京都有著很好的市場(chǎng)，人們也不再過分糾結(jié)于湯圓元宵的“名稱之爭(zhēng)”。54p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

南京日?qǐng)?bào)/紫金山新聞?dòng)浾?王國(guó)俊54p新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)