南京：社會餐飲，助力老年人“舌尖上的幸�！�
老年人在“叁餐廳”選擇菜肴。 南京日報(bào)/紫金山新聞記者 馬道軍 攝
“60周歲及以上老年人來就餐，注冊后還可享受8.5折的優(yōu)惠�！�7月24日，“叁餐廳”推出了這樣的助老“福利”。
作為南京建鄴區(qū)新增的社區(qū)銀發(fā)助餐點(diǎn)，“叁餐廳”是建鄴區(qū)乃至全市首個通過社會餐飲企業(yè)為老人提供一日三餐的銀發(fā)助餐服務(wù)項(xiàng)目。這家餐廳是如何運(yùn)行的？有沒有推廣意義？在當(dāng)天的智慧銀發(fā)助餐點(diǎn)揭牌儀式上，記者進(jìn)行了實(shí)地探訪。
餐廳進(jìn)行適老化改造，老人吃飯可享受政府補(bǔ)貼
“叁餐廳”位于建鄴區(qū)沙洲街道中城社區(qū)嵩山路123號萬科光明城市門面房內(nèi)，約有100平方米，已開業(yè)近10年，主要為周邊居民和上班族提供快餐服務(wù)。
記者看到，該餐廳在門頭顯著位置打上了“銀發(fā)助餐點(diǎn)”，餐廳內(nèi)大屏滾動播放著“‘鄴’養(yǎng)天年”等養(yǎng)老字樣，張貼了醒目的老年人就餐導(dǎo)視標(biāo)識。
“我們對原有的餐廳進(jìn)行了適老化改造，劃出了一塊老年人就餐區(qū)域，換上了適合老年人的靠背座椅，地面做了防滑處理。改造后，可同時容納至少30名老年人就餐。”“叁餐廳”負(fù)責(zé)人曾志明特意強(qiáng)調(diào)。
上午10點(diǎn)半，已有一些老人在等候就餐。當(dāng)天，助餐點(diǎn)提供紅燒肉圓、土豆牛肉、糖醋排骨、龍利魚蒸蛋、蒜泥菠菜等30余個葷素菜。
“老伴出去旅游了，家里就剩我一個人。天氣熱，買菜、燒飯?zhí)M(fèi)勁。有了這個助老餐廳，好吃還方便、衛(wèi)生，又便宜�！奔易∪f科光明城市小區(qū)的閻奶奶說。
今年70歲的閻奶奶還不忘給記者算了一筆賬：她今天選了水煮大蝦、肉末豇豆、蒜泥菠菜，還有豆腐羹，以往需要20元，今后只要17元，若老伴在的話，一頓就能節(jié)省6元呢。
記者了解到，該餐廳已通過考核，成為建鄴區(qū)首家開展養(yǎng)老助餐服務(wù)的社會餐廳。按照相關(guān)政策，建鄴區(qū)戶籍老人中，政府養(yǎng)老扶助的五類老人(60周歲以上低保邊緣、70周歲計(jì)生特扶對象、百歲老人、城鄉(xiāng)特困供養(yǎng)老人、經(jīng)濟(jì)困難)，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為早餐1元，午餐、晚餐各2元；為政府扶助對象中的失能老年人上門送餐的，給予送餐補(bǔ)貼，標(biāo)準(zhǔn)為每餐3元。非政府養(yǎng)老扶助對象的75周歲及以上老年人，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為早餐0.5元，午餐、晚餐各1元。
“這個錢在老人就餐時是直接減免的，實(shí)吃實(shí)減，相應(yīng)的補(bǔ)貼錢數(shù)按約定時間發(fā)給店家。”曾志明測算，養(yǎng)老助餐這塊沒有多少利潤，收支也就基本能維持平衡。
智能化結(jié)算更方便，提供一日三餐銀發(fā)助餐服務(wù)
“識別成功，立減2元”“識別成功，立減1元”……記者注意到，老人們在“叁餐廳”銀發(fā)助餐點(diǎn)“刷臉”購餐,只要將點(diǎn)好的餐食放在結(jié)算臺上，就可以自動算出價格，屏幕則會顯示相應(yīng)減免金額。
“這套智能結(jié)算系統(tǒng)與南京市民卡結(jié)算中心聯(lián)網(wǎng)，符合條件的老年人在結(jié)算時可以自動減免政府補(bǔ)貼的費(fèi)用�！薄叭蛷d”工作人員介紹，這避免了同一就餐時間段的重復(fù)消費(fèi)補(bǔ)貼，確保財(cái)政資金的精準(zhǔn)投放、人頭助餐補(bǔ)貼真正用于老年人。
除提供一日三餐堂食外，這個助餐點(diǎn)對于空巢、獨(dú)居、殘疾、重病等老人還提供上門送餐服務(wù)。方圓2公里內(nèi)的老年人，通過建鄴區(qū)養(yǎng)老服務(wù)智能點(diǎn)餐小程序手機(jī)下單后，熱飯熱菜就可以送到家中。
南京是全國首個建成市級層面通存通兌養(yǎng)老服務(wù)“時間銀行”的城市。值得一提的是，“叁餐廳”也是養(yǎng)老服務(wù)“時間銀行”志愿服務(wù)點(diǎn)。
“這個銀發(fā)助餐點(diǎn)提供一日三餐服務(wù)，價格也不貴，能吸引更多老人走出家門。很多老人彼此熟悉，依托這個服務(wù)點(diǎn)，也有助于鄰里間互相照顧。”中城社區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，與餐飲企業(yè)合作蹚出新路
早在2021年底，全市已經(jīng)建成了1267個社區(qū)銀發(fā)助餐點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了主城區(qū)全覆蓋。但老年人的服務(wù)需求在不斷升級，從原來的“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”轉(zhuǎn)變。
“對于居家養(yǎng)老的老年人來說，能吃上一口熱乎乎的好飯真的是剛需。我們年齡大了，自己做飯不安全，也不像年輕人那樣會點(diǎn)外賣。在養(yǎng)老助餐服務(wù)上，如果就近就便可提供點(diǎn)餐服務(wù)，菜單能每周更新就最好了�！庇浾卟稍L中，很多老人表達(dá)了同樣的心聲。
沙洲街道位于建鄴核心區(qū)，政務(wù)商務(wù)云集，高端小區(qū)眾多，常住老年人口近4萬人�？旃�(jié)奏的生活，也促生了一眾快餐企業(yè)，如何將富余的社會餐飲力量加持到銀發(fā)助餐服務(wù)上，解決老年人就近就便的吃飯問題，真正將銀發(fā)助餐服務(wù)拉近到“一碗湯”的距離，該街道在中城社區(qū)率先開展了探索。
“以前這種助餐養(yǎng)老服務(wù)，街道、社區(qū)很多財(cái)力都用在了硬件設(shè)施上。我們通過跟餐飲企業(yè)合作，省下了大量的硬件投入費(fèi)用，又能讓老人們在家門口就能吃到大廚燒的可口飯菜，切實(shí)提高了老人的幸福感�！鄙持藿值擂k事處副主任王洋說。
今年，“建鄴區(qū)養(yǎng)老服務(wù)工作要點(diǎn)”明確提出“鼓勵社會餐飲開展銀發(fā)助餐服務(wù)”，“社會餐飲+銀發(fā)助餐”服務(wù)會同步納入政府的監(jiān)管，并按有關(guān)規(guī)定享受相應(yīng)的政府補(bǔ)貼。
“中城社區(qū)銀發(fā)助餐點(diǎn)的建成，讓更多的老人在家門口吃到了熱乎可口的飯菜，是一項(xiàng)實(shí)實(shí)在在的民心工程，我們將持續(xù)探索這一助餐服務(wù)的新路徑，進(jìn)一步加強(qiáng)對社會資源的鏈接、調(diào)度，不斷創(chuàng)新養(yǎng)老服務(wù)新模式，豐富養(yǎng)老服務(wù)內(nèi)容�！苯ㄠ拝^(qū)民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
南京日報(bào)/紫金山新聞記者 馬道軍
通訊員 謝瑤 王明子
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