為進一步提升小餐飲后廚食品安全管理水平，推動小餐飲行業(yè)健康發(fā)展。近日，浦口區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合轄區(qū)小型餐飲店實際，對全區(qū)1921家小型餐飲店開展食品安全專項提升工作。63x新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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專題部署，加強部門協(xié)調(diào)推進63x新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

牽頭各相關職能部門和屬地街道召開小型餐飲店食品安全專項工作部署會，對小型餐飲店后廚環(huán)境衛(wèi)生“臟、亂”等問題開展針對性的專項提升行動，規(guī)范后廚環(huán)境衛(wèi)生管理水平。63x新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

開展培訓，規(guī)范加工制作環(huán)節(jié)63x新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

對屬地監(jiān)管人員、食安辦工作人員、街道網(wǎng)格員、志愿者和小型餐飲店從業(yè)人員開展食品安全業(yè)務培訓，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、餐飲服務食品安全操作規(guī)范等有關法律法規(guī)，履行食品安全主體責任，提升守法誠信經(jīng)營意識。63x新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

強化監(jiān)管，筑牢食品安全防線63x新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

聯(lián)合相關職能部門和屬地街道對全區(qū)小型餐飲店開展監(jiān)督檢查，重點檢查小餐飲店后廚環(huán)境是否干凈、清潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及滋生條件的防護措施，采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品嚴格索證索票等情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，指導經(jīng)營戶逐項整改落實。63x新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

截至目前，全區(qū)共檢查小型餐飲店1427戶，發(fā)現(xiàn)問題154個，已全部整改到位。下一步，浦口區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)落實監(jiān)管責任，進一步健全小餐飲經(jīng)營單位長效監(jiān)管機制，確�！罢囊患�、規(guī)范一家”，筑牢食品安全防線。（通訊員 汪昊）63x新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)