碧螺春“衍生品”受青睞 奶茶1天賣出1000多杯
隨著碧螺春正式開采上市，碧螺春奶茶、冰淇淋、茶酥等各類“衍生品”，備受年輕消費群體的青睞，蘇州也開辟出了碧螺春茶產(chǎn)業(yè)一條新的賽道。
來蘇州，喝一杯碧螺春奶茶，拍個照、留個影已經(jīng)成了很多人來蘇州打卡的必備攻略。
即便是要排起長龍，也擋不住大家的熱情。
奶茶店店長李楊紅透露，作為店里的網(wǎng)紅產(chǎn)品，碧螺春奶茶近來的銷量不俗。銷量好的時候，一天能賣出1000多杯。不僅如此，全國各地也陸續(xù)開設(shè)了連鎖分店，并推出蘇州特色的碧螺春奶茶，向更多地方宣傳碧螺春茶葉多元化的配方。
不僅是奶茶，眼下，碧螺春已經(jīng)成了各家爭相拿來研發(fā)新品的“香餑餑”。
位于觀前街的一家蘇州老字號也搶鮮上市了碧螺春茶酥。作為店里銷量第一的招牌點心，這幾天碧螺春上市后，銷量更是可觀，一天上千個不是問題。
“我們是實實在在從農(nóng)戶那里采集了一些碧螺春茶，磨成粉末，用紅豆沙、綠豆沙的餡料拌進(jìn)去，手工開酥制皮、包餡，制成一款糕點”，店鋪總監(jiān)沈輝介紹。
碧螺春茶酥、碧螺春冰淇淋、碧螺春拿鐵……如今，碧螺春的花果茶香，和糕點、咖啡都產(chǎn)生了奇妙的化學(xué)反應(yīng)。據(jù)不完全統(tǒng)計，一家全國知名連鎖咖啡店推出的“碧螺知春”拿鐵，上市首周就賣出了447萬杯。
事實上，碧螺春的衍生品在很早之前就已經(jīng)進(jìn)入大眾視野了。比如說入菜，就有經(jīng)典的蘇幫菜品——碧螺蝦仁。
而如今，奶茶、冰淇淋等快消品的出現(xiàn)，讓年輕的消費群體有了更多可以親近碧螺春的機(jī)會。
如何抓住這樣的機(jī)遇打響知名度、推廣茶文化，從而反哺整個碧螺春茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？蘇州已經(jīng)行動起來了。
致力于打造“生態(tài)綠茶第一品牌”，蘇州正加快推動茶果產(chǎn)業(yè)與特色旅游、綠色餐飲等第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，將“飲茶”與“采茶”“茶道”“親子娛樂”等項目有機(jī)融合，大力發(fā)展集休閑、觀光、體驗等功能為一體的新業(yè)態(tài)。
吳中區(qū)洞庭山碧螺春茶業(yè)協(xié)會秘書長葉國平介紹，后期還計劃成立洞庭山碧螺春研究院，對接國內(nèi)各類高校，借助科技力量研發(fā)洞庭山碧螺春的相關(guān)產(chǎn)品，其中一項任務(wù)，就包括對洞庭山碧螺春飲品的開發(fā)。
“這樣有利于我們洞庭山碧螺春產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，努力把洞庭山碧螺春打造成蘇州的一張‘金名片’”，葉國平說。
�。ú糠謭D片來源：吳中發(fā)布）
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