吃豬血的誤區(qū)Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

誤區(qū)，吃豬血清肺防霧霾。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

根據(jù)網(wǎng)上說(shuō)法，豬血的血漿蛋白被胃酸分解后，會(huì)產(chǎn)生一種可以滑腸、消毒的新物質(zhì)。這種物質(zhì)能滲入人體，與被吸入體內(nèi)的PM2.5產(chǎn)生反應(yīng)，最后從消化道排出體外，從而達(dá)到清肺除塵的效果。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

這種說(shuō)法并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。霧霾元兇PM2.5，是一種由多種化學(xué)物質(zhì)組成的細(xì)顆粒物（具體成分各地區(qū)不盡相同）。PM2.5的入侵依賴(lài)于人體的呼吸系統(tǒng)，要通過(guò)鼻腔進(jìn)入到肺的細(xì)支氣管，最終主要沉積于此。而食物是從口腔進(jìn)入人體，其后的消化吸收依賴(lài)的是人體的消化系統(tǒng)。歸屬于呼吸系統(tǒng)的“霧霾”和歸屬于消化系統(tǒng)的“食物”，走的是截然不同的兩條路，豬血幾乎沒(méi)什么機(jī)會(huì)和有害物質(zhì)“碰面”，自然也就無(wú)法產(chǎn)生反應(yīng)了。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

另外，從目前的研究成果看，動(dòng)物的血漿蛋白并無(wú)特殊之處，被胃酸分解后，不會(huì)產(chǎn)生具有除塵功能的新物質(zhì)。所以，豬血在被消化吸收進(jìn)入血液后，也不能起到肺部“清道夫”的作用。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

南京市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科戴永梅主任認(rèn)為，霧霾中的PM2.5是誘發(fā)疾病的源頭，孕婦、兒童、老年人這類(lèi)易感人群抵抗力弱，霧霾天受到的危害比普通人更大。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

吃木耳和豬血可以清肺防霾嗎？其實(shí)不然。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

戴主任介紹，人們普遍談?wù)摰?ldquo;清肺”，指的應(yīng)是減少空氣中粉塵對(duì)呼吸系統(tǒng)造成的損害，是霧霾中的顆粒物進(jìn)入呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，而木耳、豬血等是進(jìn)入消化道，在腸道中通過(guò)膳食纖維吸附一些物質(zhì)，其實(shí)無(wú)法阻擋污染物對(duì)肺的損害。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

還有，中醫(yī)里的“清肺”也是針對(duì)熱邪傷肺的病癥，“養(yǎng)肺”針對(duì)的是肺氣虧虛的病癥，跟大家理解的“清肺”是不同的概念。所以，靠吃豬血、木耳是不能清肺防霧霾的。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

豬血、雞血和鴨血，在食品安全有保障的前提下，有補(bǔ)鐵效果，其豐富的血色素鐵，以卟啉鐵的形式直接被腸黏膜上皮細(xì)胞吸收，吸收利用率高。有研究表明，動(dòng)物血可在人體腸道內(nèi)減少一些有毒物質(zhì)的吸收，并加快腸道內(nèi)有毒物質(zhì)排出體外的速率。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

霧霾中PM2.5能長(zhǎng)驅(qū)直入并沉積在肺部的細(xì)支氣管，可惜目前還沒(méi)有科學(xué)證據(jù)表明各路食材在消化吸收進(jìn)入血液后，還能抵達(dá)PM2.5的集聚地，來(lái)清除PM2.5，沒(méi)法指望食物和霧霾短兵相接。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

那么，霧霾天到底該如何減少霧霾對(duì)身體的傷害？Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

霧霾天應(yīng)減少外出與戶(hù)外鍛煉，以免慢性病的發(fā)作或加重。外出戴上口罩，回來(lái)立即清洗面部及裸露肌膚。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

應(yīng)保持科學(xué)的生活規(guī)律，避免過(guò)度勞累，多飲水。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

在飲食方面要注意清淡，日常飲食新鮮蔬果不可少，多吃抗氧化的食物。攝入足夠優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。霧霾天不妨多吃些橙黃色、深綠色等濃色調(diào)的果蔬，比如紫甘藍(lán)、菠菜、橙子、葡萄都是不錯(cuò)的選擇。這些果蔬中富含胡蘿卜素和葉綠素，有利于減少部分化學(xué)毒物的危害。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

另外，保持膳食的全面均衡都是適用于保持健康的最普遍、最高的原則，保證人體正常代謝，維持免疫力，增強(qiáng)機(jī)體的抗病、抗污染能力。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

如何辨別真假豬血？Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

年關(guān)將近，又到了消費(fèi)者集中購(gòu)買(mǎi)年貨的時(shí)節(jié)，請(qǐng)大家擦亮眼睛，千萬(wàn)別把“毒豬血”買(mǎi)回家。經(jīng)甲醛“美化”過(guò)的豬血聞起來(lái)幾無(wú)腥味，血豆腐表面光滑細(xì)嫩，賣(mài)相極好，放置數(shù)天也不會(huì)腐敗變質(zhì)。在此，提醒廣大消費(fèi)者不要“看顏值買(mǎi)菜”，為吃得安全健康，請(qǐng)盡量選擇正規(guī)賣(mài)場(chǎng)和有品牌保證的生鮮食材。可以通過(guò)以下這些方式來(lái)辨別豬血的真假：Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

看切面。豬血切開(kāi)后，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說(shuō)明有假，如果切面粗糙，有不規(guī)則小孔說(shuō)明是真豬血。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

用手摸。假豬血由于攙雜了甲醛等化學(xué)物質(zhì)，比較柔韌，怎么切都不會(huì)碎，而真豬血?jiǎng)t較硬，用手碰時(shí)，容易破碎。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

用紙蘸。用紙巾蘸壓豬血的側(cè)面，蘸過(guò)優(yōu)質(zhì)豬血的紙上會(huì)出現(xiàn)紅色的、顆粒狀的小粒粒，可是劣質(zhì)豬血的紙上沒(méi)有一粒這樣的東西。Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

本文綜合：家庭醫(yī)生在線(xiàn)、99健康網(wǎng)、南京晨報(bào)、新京報(bào)、上觀(guān)新聞、正義網(wǎng)-檢察日?qǐng)?bào)等網(wǎng)絡(luò)綜合Xag新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)