奧樂齊降價、永輝“胖改”、清美開首店……商超們在上海又卷起來了
9月5日，ALDI奧樂齊宣布，旗下超50款“復購王”產(chǎn)品長期降價，最高降幅30%。 本文圖片均由澎湃新聞記者 鄒娟 攝
9月5日，ALDI奧樂齊宣布，旗下超50款“復購王”產(chǎn)品長期降價，最高降幅30%。澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者采訪發(fā)現(xiàn)，今年，除了價格，上海超市業(yè)態(tài)的品質(zhì)、服務(wù)和渠道運營，都“卷”出了新高度。
“卷”價格
冷凍澳洲牛尾、冷鮮進口牛肉片、高端海鮮......澎湃新聞記者獲悉，自2024年提出“新低價”以來，奧樂齊已累計推出超700款長期降價日需品。此次再次精選超50款消費者高頻復購的日需品“長期降價”，覆蓋肉菜蛋奶、米面糧油、水果零食等剛需品類，最高降幅達30%。
奧樂齊超市
品牌升級后的超盒算NB新店
與此同時，8月29日，盒馬旗下平價社區(qū)超市盒馬NB正式更名為“超盒算NB”，其中NB代表Neighbor Business，意為“鄰里商業(yè)”。品牌升級之后的新店在江浙滬10城集體亮相，一口氣開出17家新店。14.9元1.5升裝的4.0鮮牛奶、9.9元24瓶裝的純凈水、6.6元的鮮奶吐司、13.9元一份的蒲燒鰻魚飯、77.9元5升裝的濃香花生油……新開業(yè)的超盒算NB（即盒馬NB）門店常常幾小時就要補一次貨，熟食、烘焙檔口經(jīng)常出現(xiàn)“上架即空”的景象。
拼業(yè)態(tài)
事實上，2025年，上海的超市業(yè)態(tài)正悄然改變。
今年1月，金山萬達店作為永輝學習“胖東來模式”調(diào)改首店開業(yè)，此后永輝超市在上海以系統(tǒng)化、分批次的方式持續(xù)推進“胖改”計劃。至9月4日，隨著永輝超市上海奉賢金匯龍湖店開門迎客，永輝在上海學習“胖東來模式”調(diào)改的第11家門店亮相，這也標志著永輝在上海的品質(zhì)零售升級戰(zhàn)略完成階段性布局。
永輝超市透露，上海作為國際消費中心城市，消費者對品質(zhì)和服務(wù)有著更高要求。其在上海的調(diào)改充分考慮了本地消費特點，調(diào)改后的門店進口商品占比提升至20%，商品結(jié)構(gòu)接近胖東來標準的80%，充分滿足上海消費者對品質(zhì)的高要求。通過對11家門店的系統(tǒng)性調(diào)改，永輝進一步優(yōu)化了在上海的門店運營模型，逐步形成了商品精選化、服務(wù)人性化、環(huán)境社區(qū)化的本地化特色。
換句話說，上海作為永輝全國首個完成胖東來模式調(diào)改的城市，精細化運營與本地化創(chuàng)新，是其品質(zhì)升級的關(guān)鍵所在。
此外，7月初，清美集團“品上生活”自營超級市場全國首店在長寧區(qū)百聯(lián)西郊購物中心開業(yè)，5000平方米的“超級生鮮市場”、12個不同品類的檔口，使這家大型商超一開業(yè)就吸引大批周邊居民光顧。
除了平價，“品上生活”也有自己的獨特之處，比如，背靠清美集團覆蓋蔬菜、肉、蛋等多種農(nóng)產(chǎn)品的自主養(yǎng)殖、加工、運輸和銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈體系，還有深耕上海市場27年來對本土消費者偏好的精準洞察。清美集團副總裁劉萬龍介紹，這家全國首店以“自種、自養(yǎng)、自產(chǎn)、自銷”為特色，形成全產(chǎn)業(yè)鏈自營模式，后續(xù)還將快速復制推廣，今年清美共計將在上海開出6家“品上生活”超市。
中國消費者協(xié)會報告顯示，2025年性價比躍居消費者首要關(guān)注點，超七成人群期待“好品質(zhì)不買貴”，“高端消費不手軟、日常開支算得細”已成為年輕人的主流生活準則。
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