本報訊（記者 小圓）“把年糕、豬油年糕、八寶飯、小圓子，蘇州人過年的糕團‘四大名旦’全部買齊。”昨天上午10時許，在觀前中華老字號黃天源店堂內(nèi)，排在采購隊伍中的周女士介紹，蘇州人春節(jié)要吃蘇式糕團，“糕糕興興”團團圓圓過大年，今年全家祖孫三代“大團聚”過年，她負責(zé)采購過年糕團“四大名旦”�！扒暗旰蠓�24小時連軸制作蘇式糕團，一天賣出8噸。”昨天，據(jù)黃天源總經(jīng)理陳磊介紹，小年夜從早上起就人頭攢動，蘇式糕團進入連續(xù)10多個小時的“熱賣模式”，“四大名旦”中的蘇式八寶飯，一天賣出近萬盒。u3i新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“體驗一把近日在央視亮相的蘇式糕團�！睋�(jù)2位老家河南的95后介紹，春節(jié)前在央視新春特別節(jié)目中，看到“在蘇州 過‘酥’年”的黃天源年糕、豬油年糕等蘇式糕團，專門過來采購，還準備快遞幾盒給老家親友。“1月下旬蘇式糕團就提前進入旺銷�！标惱诮榻B，蘇式糕團是蘇州人過年的時令“爆款”，龍年新春在“過‘酥’年”喜慶氛圍中，蘇州人、新蘇州人以及外地游客等消費大軍涌進店堂，蘇式糕團更是“一飛沖天”。u3i新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

蘇式糕團的前店后坊手工制作，春節(jié)前進入“全天候”。據(jù)陳磊介紹，從1月25日起黃天源全員停休，制作分2班24小時不停，蘇式糕團師傅輪番上陣，連續(xù)生產(chǎn)，確保供應(yīng)，管理層全部到一線“支援”。在春節(jié)前出現(xiàn)的消費高峰中，以過年“四大名旦”領(lǐng)銜，蘇式糕團仍然供不應(yīng)求。昨天店內(nèi)從早上7時許就提前開門，最高峰時隊伍從窗口一直排到觀前街，糕團整體消費比去年小年夜增長15%。u3i新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

陳磊介紹，黃天源蘇式糕團制作技藝被列為江蘇省非遺項目，為了讓消費者體驗蘇式糕團非遺技藝獨特魅力，由蘇式糕團非遺傳承大師穆嵐、楊健雄掛帥，“匠心能手”劉加生等組成的蘇式糕團團隊，在傳承基礎(chǔ)上提升，今年新春前上柜的8款禮盒中，有3款是“新面孔”，大師定做蘇式非遺高端禮盒糕，成為市民饋贈親友，以及快遞、帶回全國各地的“過年禮物”，沖上春節(jié)蘇式糕團的網(wǎng)紅爆款榜單。u3i新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“禮盒糕來不及做�！弊蛱焐衔缭邳S天源后坊中，蘇式糕團非遺傳承大師穆嵐率領(lǐng)團隊，正在精心趕制蘇式過年糕團�！扒暗辍币黄馃嵯M中，“后坊”忙得不亦樂乎。u3i新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)