蘇州美食，除了蘇幫菜之外，不能少了蘇式面，春節(jié)假期，各大蘇式面館也迎來各方游客打卡。gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　樓上樓下賓客爆滿，桌上的客人在吃，墻邊一排人在等座，手拿對講機的店員，高效調度客流，2月14日上午10點半，位于觀前的一家老字號面館迎來客流高峰。排隊者中，甚至有年輕人邊吃漢堡炸雞邊等位。gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　假期以來，蘇式面銷售不斷攀升，不少知名面館出現提前開門、排隊等叫號、延長營業(yè)時間等火爆現象。gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　“本來正常（銷售量）在1500碗左右一天，初二、初三達到1800碗（到）2000碗左右”，面館經理周曉磊告訴記者。gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　老蘇州們把喝茶，吃面，聽評彈當成了每日的必修課。蘇式湯面靈魂是面湯，湯色透明如琥珀，噴香撲鼻，咸淡適中。湯多面少，叫“寬湯”、湯少面多叫“緊湯”……、硬面、爛面、拌面、湯面，重青、免青，根據顧客需要提供各種選擇，澆頭更是根據時代發(fā)展，不斷推陳出新，講究的就是“適宜”。gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

　　“我們店開在觀前街，也是代表著蘇州的一種文化。（通過）蘇式面，我們也想（把蘇州）最好的一面留給四面八方的游客”，周曉磊坦言。gcU新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網