蘇州素有“冬至大如年”的傳統(tǒng)，冬至夜的豐盛飯菜堪比“年夜飯”。昨天（12月20日），記者在南環(huán)橋市場看到，市場內(nèi)消費(fèi)者、采購商往來穿梭，一派購銷兩旺的繁忙景象。據(jù)悉，為守護(hù)這份獨(dú)特的團(tuán)圓溫暖，南環(huán)橋市場提前部署、增加儲(chǔ)備，冬至期間食材供應(yīng)充足、價(jià)格平穩(wěn)。VHK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　上午，牛羊肉交易區(qū)人流如織，家住車坊的李女士一邊挑選著牛排和羊腿，一邊樂呵呵地說：“冬至日和孩子們在家團(tuán)聚，要多買點(diǎn)菜過節(jié)。”在水產(chǎn)批發(fā)檔口，市區(qū)某菜場專做爆魚生意的王老板正在挑選草魚：“做蘇式爆魚，草魚最地道，蘇州人冬至少不了這道菜。”批發(fā)商老周忙得不可開交：“這兩天草魚供不應(yīng)求，每天從基地直發(fā)市場，基本是到一車銷一車。”家禽批發(fā)商劉老板也表示，“冬至夜飯要全雞全鴨才叫團(tuán)圓。”VHK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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市場肉類供應(yīng)充足。VHK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　冬至前夕，南環(huán)橋市場各類“硬菜”齊全。南環(huán)橋市場引導(dǎo)商戶提前對接全國各地貨源，持續(xù)引進(jìn)新疆、內(nèi)蒙古、河北等地的高品質(zhì)牛羊肉直供蘇州。據(jù)市場提供的數(shù)據(jù)顯示，近期，市場白條豬日均上市量超2800頭，牛羊肉交易量180噸，較月初顯著增長10%以上；草魚上市量約150噸，環(huán)比增加近20%，批發(fā)均價(jià)穩(wěn)定在6.9元/斤。冰鮮禽類銷量也水漲船高，日均供應(yīng)近5萬只。VHK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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大量來自云南的蔬菜到貨。VHK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　聚焦蘇州人的冬至餐桌，黃豆芽、豆苗、冬筍等時(shí)令蔬菜同樣備受關(guān)注。市場積極拓展與福建、云南、海南等南方產(chǎn)區(qū)的合作，采用產(chǎn)地整車直發(fā)模式，高效保障娃娃菜、油麥菜等精品葉菜的新鮮直達(dá)。菌菇類產(chǎn)品日均上市量突破150噸，有力支撐了市民冬至涮火鍋（蘇州人稱為“暖鍋”，寓意紅火）的需求。同時(shí)，青菜、水芹、豆芽等地產(chǎn)品種貨源充足，價(jià)格親民。VHK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　此外，著眼服務(wù)市民“一站式”采購需求，南環(huán)橋市場計(jì)劃于元旦前推出“腌臘節(jié)”特色活動(dòng)。活動(dòng)期間，市場將引導(dǎo)商戶對牛羊肉、禽類等腌臘食材進(jìn)行平價(jià)促銷，并充分發(fā)揮應(yīng)急儲(chǔ)備制度的兜底作用。針對冬季可能出現(xiàn)的氣溫變化，市場已特別設(shè)立了應(yīng)急儲(chǔ)備區(qū)，提前增調(diào)了白菜、土豆、冬瓜等耐儲(chǔ)存蔬菜，筑牢防線，確保極端天氣下供應(yīng)不斷檔、不脫銷。VHK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　南環(huán)橋市場常務(wù)副總經(jīng)理曹偉介紹：“我們依托全國產(chǎn)區(qū)布局，深度運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析，精準(zhǔn)鎖定福建、云南等地核心供應(yīng)鏈體系，通過產(chǎn)地整車直發(fā)模式，有效壓縮中間環(huán)節(jié)，切實(shí)保障了貨源品質(zhì)和價(jià)格優(yōu)勢。南環(huán)橋市場蔬菜批發(fā)價(jià)在長三角地區(qū)常年處于中等偏下水平，真正讓利于民。”為此，市場還成立了保供工作小組，實(shí)行24小時(shí)值班響應(yīng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測市場行情，全天候保障“菜籃子”高效、穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)。VHK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　冬至過后，元旦、春節(jié)臨近。南環(huán)橋市場還將推出“周末經(jīng)濟(jì)”、年貨節(jié)等系列特色促銷活動(dòng)，持續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)地直供規(guī)模，確保市民餐桌始終豐富、實(shí)惠。VHK新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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