春菜價格降下來了 品嘗“春天的味道”正當時
盡管近期天氣陰晴不定，但春意融融，大量春菜上市，市場供應(yīng)充足，南京人春季餐桌上鐘愛的春菜價格也一降再降，特別是春菜“頂流”香椿頭從2月份每斤最高150元以上降到目前的30元左右。正如一位攤主所言，春菜不貴，春花正盛，這個時候品嘗“春天的味道”正當時。
新鮮春菜占據(jù)菜場“C”位
5日上午9點半左右，記者來到莫愁路旁的一家大型生鮮店里，已擠滿了買菜市民。色彩翠綠的馬蘭頭、味道醇厚的香椿頭、顆粒飽滿的春蠶豆、鮮嫩長條的蘆蒿等各色當季時令春菜，占據(jù)了店內(nèi)“C”位。記者注意到，茼蒿葉每斤2.5元，菊花葉每斤2元，野蘆蒿每斤4.5元，春筍每斤7元。特別值得一提的是香椿頭，這種褐色的“樹上蔬菜”被工作人員扎成一小捆一小捆，有序放在泡沫盒中，標價每斤20元。
臨近不遠處的另外一家菜場內(nèi)，香椿頭按兩賣。一位攤主告訴記者：“香椿頭3.5元一兩，折算下來35元一斤，如果買的量大，可以再便宜一些�！�
“現(xiàn)在這些春菜價格便宜不少了�！闭谔暨x蘆蒿的市民陳桂英說，“你看這個野蘆蒿，2月份春菜剛上市那會賣過30元一斤，到3月中旬的時候只有10多元一斤了，現(xiàn)在幾元錢就可以買到一斤了�！彼f，全家人都特別喜歡時令春菜，味美又獨特，“都說一年的好味道始于春嘛，不嘗嘗春菜就感覺沒有過好春天�！�
“頂流”香椿頭降價幅度達80%
南京人愛吃春菜由來已久。尤其是春菜中的“七頭一腦”，即薺菜頭、馬蘭頭、苜蓿頭、豌豆頭、香椿頭、枸杞頭、小蒜頭和菊花腦，歷來都是南京人春季餐桌上的“主流”。其中，香椿頭當屬“頂流”。
據(jù)悉，香椿頭又被稱為“樹上蔬菜”，由于比較難大棚種植，又只能在特定的季節(jié)食用才好吃，因此幾乎每年上市價格都比較高。攤主朱先生介紹，今年2月份香椿頭剛上市時，最高曾賣到每斤150元的高價，仍往往一上市就銷售一空。隨著上市量陸續(xù)增加，到3月10日左右，香椿頭價格已經(jīng)明顯下滑，跌到每斤80—100元。目前，不少菜場里香椿頭每斤零售價普遍在30元左右。
經(jīng)營戶蔡先生介紹，目前市場上的香椿，貨源地以四川、云南等地居多，清明節(jié)后本地香椿陸續(xù)上市，估計價格還有繼續(xù)下降的空間。
暢享春菜正當時
農(nóng)貿(mào)市場里春菜價格的回落，從蔬菜批發(fā)端也能感受到。
南京眾彩物流蔬菜市場相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，4月5日，蔬菜市場目前主要經(jīng)營的63個品種蔬菜日均價格為3.24元/斤，環(huán)比上周下降7.56%，環(huán)比上月下降20.3%，同比去年下降22.21%。
記者隨機挑選了3種常見春菜進行比較發(fā)現(xiàn)，5日當天，蔬菜市場馬蘭頭批發(fā)均價為每斤2.78元，菊花腦和空心菜每斤批發(fā)均價分別為2元和5元。而在1個月前的3月5日，上述3種春菜每斤批發(fā)均價分別為5.75元、10.5元和8.25元。一個月時間內(nèi)，春菜價格下降明顯，尤其是菊花腦批發(fā)均價降幅高達80.95%。
采訪中，相關(guān)專家介紹，雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽如木質(zhì)，不僅是香椿頭，不少春季當紅屬于限季菜，最佳賞味期較短。市民如果要品嘗“春天的味道”，目前菜場里春菜的性價比相對較高，暢享春菜正當時。
南京日報/紫金山新聞記者
王國俊 曹麗珍
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