蘇州小龍蝦“體檢報告”出爐！吃貨看好了！
天氣就這么熱起來了，轉(zhuǎn)眼又到了一年一度吃小龍蝦的季節(jié)了。
下了班約上幾個好友，點上幾份美味可口的小龍蝦，麻辣、蒜蓉、十三香……再來扎冰啤酒，想想就要流口水了。
但是“蝦紅是非多”，關(guān)于它的很多傳言不絕于耳。我們一邊垂涎著它的美味，一邊又擔(dān)心著：小龍蝦是生活在污水中嗎？蝦里的重金屬會不會超標(biāo)？體內(nèi)會不會有寄生蟲？
最近，江蘇省蘇州市吳中區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)的20家小龍蝦經(jīng)營單位的20個批次小龍蝦進行了抽檢。
檢測項目包括：鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、土霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計） 。
作為吃貨的你們，是不是和我一樣期待結(jié)果？
小編迫不及待地要告訴大家，檢測結(jié)果顯示被抽檢20批次小龍蝦，上述指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)大家可以放心食用。
小龍蝦雖好吃，還是要提醒大家在食用小龍蝦時要注意以下方面：
1、不要在街頭流動攤點購買小龍蝦，不要自行到江邊或河溝捕撈野生龍蝦進食，也不要購買非養(yǎng)殖的龍蝦。
2、不要進食死蝦，感官異�；蛭兜啦恍迈r的龍蝦不要進食。龍蝦燒煮以前應(yīng)該盡量清洗干凈，多在干凈水中浸泡一段時間，去除腮部及腸道。
3、烹飪時應(yīng)煮熟煮透。由于龍蝦在自然環(huán)境生長，其體內(nèi)可能存在細菌和寄生蟲，且龍蝦外殼較硬，不容易蒸煮，所以烹飪時應(yīng)蒸煮時間長一些，以有效殺滅細菌或寄生蟲。如未煮熟就吃，易感染胃腸道疾病和肺吸蟲病。
4、進食龍蝦量要有度，一次大量進食龍蝦不利于身體健康。
5、凡進食小龍蝦后24小時內(nèi)出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛者，要及時就醫(yī)，并說明進食史。
除此之外，小編通過身邊的吃貨朋友了解到，還有個終極問題困擾著他們，就是小龍蝦的頭到底能不能吃？
一般來說，水體中的重金屬會通過蝦鰓呼吸或攝食等渠道進入到小龍蝦體內(nèi)，并富集在不同組織中。蝦體肉中重金屬富集最低，富集最多的是外殼和消化器官—肝臟。
因為肝臟和蝦鰓等組織都位于蝦的頭部，所以，總體上來說，小龍蝦的頭確實容易富集重金屬，也是微生物寄生蟲的藏身住所。
因此，不建議吃蝦頭。
不過，那些曾經(jīng)，細品蝦頭醇厚美味的吃貨們也不用太緊張。
一個健康的人一年吃小龍蝦的頻次和總量對機體產(chǎn)生危害的可能性是不大的。不過穩(wěn)妥起見，建議以吃蝦肉為主，尤其是幼兒孕婦和體弱多病者。
部分資料：吳中市場監(jiān)管、科普中國
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